Η Ένωση Διοικητικού Προσωπικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ε.ΔΙ.Π.ΠΑ.Κ. ιδρύθηκε την 28 Μαρτίου 2003 μετά από ομόφωνη απόφαση της Γενικής Συνέλευσης του Διοικητικού Προσωπικού. Η ΕΔΙΠΠΑΚ είναι εγγεγραμμένη στο Υπουργείο Εργασίας σύμφωνα με τον περί συντεχνιών νόμου με αριθμό μητρώου 946.