Περιγραφή εργασίας

Καθήκοντα:

• Διαχείριση ενός συγκεκριμένου τμήματος της κουζίνας (π.χ. κρεατικά, ψάρια, ζεστά πιάτα, κρύα πιάτα) και διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του.
• Παρασκευή και μαγείρεμα των πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του εστιατορίου.
• Συντονισμός και καθοδήγηση των βοηθών μάγειρα και άλλων μελών της ομάδας του τμήματός του/της.
• Εξασφάλιση της σωστής διαχείρισης των υλικών, προμηθειών και πρώτων υλών στο τμήμα.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων και παραγγελία νέων υλικών όταν χρειάζεται.
• Διασφάλιση της τήρησης των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με τους τοπικούς και διεθνείς κανονισμούς.
• Διατήρηση υψηλών προτύπων καθαριότητας και τάξης στον χώρο εργασίας.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα τμήματα της κουζίνας για την εξασφάλιση άριστης εξυπηρέτησης των πελατών.

Προσόντα:

• Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή συναφές αντικείμενο.

• Εξαιρετική γνώση μαγειρικών τεχνικών και ειδικών υλικών.

• Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.

• Δεξιότητες διαχείρισης και συνεργασίας.

• Γνώση κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο της κουζίνας.

• Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση και τήρησης προθεσμιών.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Οι ενδιαφερόμενοι υποψήφιοι παρακαλούνται να στείλουν το βιογραφικό τους στον Διευθυντή Ανθρώπινου Δυναμικού στο careers@alionveg.com.

Μαλακές δεξιότητες

Κατηγορίες εργασίας

Σχετικά με την εταιρεία

Alion Vegetables & Fruit Co Ltd