Retail - Food / Beverage / Consumer Goods

Cyprus

CHICORY

Chefs & Cooks

Καθήκοντα:<ul><li>Διαχείριση ενός συγκεκριμένου τμήματος της κουζίνας (π.χ. κρεατικά, ψάρια, ζεστά πιάτα, κρύα πιάτα) και διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του.</li><li>Παρασκευή και μαγείρεμα των πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του εστιατορίου.</li><li>Συντονισμός και καθοδήγηση των βοηθών μάγειρα και άλλων μελών της ομάδας του τμήματός του/της.</li><li>Εξασφάλιση της σωστής διαχείρισης των υλικών, προμηθειών και πρώτων υλών στο τμήμα.</li><li>Παρακολούθηση των αποθεμάτων και παραγγελία νέων υλικών όταν χρειάζεται.</li><li>Διασφάλιση της τήρησης των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων σύμφωνα με τους τοπικούς και διεθνείς κανονισμούς.</li><li>Διατήρηση υψηλών προτύπων καθαριότητας και τάξης στον χώρο εργασίας.</li><li>Συνεργασία με τα υπόλοιπα τμήματα της κουζίνας για την εξασφάλιση άριστης εξυπηρέτησης των πελατών.</li></ul>Προσόντα:<ul><li>Πτυχίο στη Μαγειρική Τέχνη ή συναφές αντικείμενο.</li><li>Εξαιρετική γνώση μαγειρικών τεχνικών και ειδικών υλικών.</li><li>Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.</li><li>Δεξιότητες διαχείρισης και συνεργασίας.</li><li>Γνώση κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο της κουζίνας.</li><li>Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση και τήρησης προθεσμιών.</li></ul>Soft Skills

Μάγειρας/Μαγείρισσα

Μάγειρας/Μαγείρισσα

RELATED JOBS