Περιγραφή εργασίας

Η θέση αυτή υποστηρίζει τον Αρχιμάγειρα στην προετοιμασία της κουζίνας και στην παροχή ποιοτικού φαγητού σύμφωνα με τα πρότυπα του ΚΥΚΛΑΜΙΝΟΝ - ΠΟΛΥΧΩΡΟΣ.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Διασφάλιση ότι όλα τα φαγητά προετοιμάζονται με τα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα και σερβίρονται έγκαιρα.
• Υποστήριξη του Head Chef στην προετοιμασία των υλικών και των πιάτων.
• Διατήρηση καθαρών και τακτοποιημένων χώρων εργασίας.
• Προετοιμασία των σταθμών εργασίας σύμφωνα με τα πρότυπα λειτουργίας.
• Βοήθεια στις παραλαβές και στην αναπλήρωση αποθεμάτων.
• Προετοιμασία κρεάτων, ψαριών και λαχανικών σύμφωνα με τις οδηγίες των chefs.
• Τήρηση του Kitchen Manual, των SOPs και των διαδικασιών CERS.
• Εφαρμογή και διατήρηση των πολιτικών HACCP, Υγείας & Ασφάλειας.
• Συμμετοχή σε εξειδικευμένες εκπαιδευτικές δράσεις.
• Συμμετοχή σε ομαδικά briefings και συναντήσεις επικοινωνίας.

Απαραίτητα Προσόντα

Δεξιότητες & Γνώσεις

• Άριστη γνώση Ελληνικής και Αγγλικής γλώσσας.
• Βασικές γνώσεις όλων των σταθμών κουζίνας.
• Γνώση διαφόρων μεθόδων μαγειρικής.
• Πολύ καλές επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Ικανότητα οργάνωσης και προγραμματισμού.
• Καλή γνώση κανόνων υγιεινής, ασφάλειας και σχετικών κανονισμών.

Προσωπικά Χαρακτηριστικά

• Ευχάριστη και συνεργάσιμη προσωπικότητα.
• Ομαδικό πνεύμα.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
• Ικανότητα εργασίας υπό επίβλεψη.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια.
• Δημιουργική και καινοτόμος σκέψη.
• Εργατικότητα και πάθος για τη δημιουργία ποιοτικού φαγητού.
• Ικανότητα ανταπόκρισης σε απαιτητικό περιβάλλον εργασίας.

Εμπειρία

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση.
• Πτυχίο / Δίπλωμα Μαγειρικής Τέχνης.
• Βασικές γνώσεις αρχών γαστρονομίας.
• Γνώση προτύπων Υγείας & Ασφάλειας.

Παροχές

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογα με εμπειρία και προσόντα.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• 5ήμερη εργασία.
• 13ος μισθός.
• 21 ημέρες ετήσιας άδειας.
• 15% έκπτωση προσωπικού.
• Δωρεάν γεύμα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Ευκαιρίες εκπαίδευσης και επαγγελματικής ανάπτυξης.
• Προοπτικές εξέλιξης καριέρας.

This role supports the Head Chef in preparing the kitchen section, delivering quality food to Executive Chef standards at Kyklaminon.

Main responsibilities:

·         Ensuring that all food is prepared with the highest quality standards and is served on time.

·         Assists the Head Chef in food elements preparation process.

·         Responsible for maintaining tidy & clean working areas.

·         Preparing workstations ready for operation as per standards

·         Helping with deliveries and restocking.

·         Preparing meat, fish and vegetables as per instructions by other chefs.

·         Follow kitchen Manual and SOPs and respect CERS procedures.

·         Ensuring HACCP and Health & Safety policies and procedures are implemented and maintained 

·         Attend job specific trainings

·         Attend team briefing and communication meetings 

KEY REQUIREMENTS

Skills and Knowledge

·         Fluent in Greek and English language

·         Basic knowledge of all food stations

·         Knowledge of various cooking methods

·         Excellent communication skills

·         Good planning & organizational skills

·         Good knowledge of health & safety, hygiene and licensing regulations 

Behavioral characteristics

·         Approachable

·         Team Player

·         Ability to work under pressure

·         Ability to work under supervision of limited range

·         Attention to detail

·         Assertive Creative, innovative thinking.

·         Hardworking with passion for creating incredible food that delights and attracts customers.

·         Ability to thrive in a high-pressure environment.

Level of Experience

·         Previous experience in similar position 

·         Diploma in Culinary arts

·         Proven basic knowledge of food principles

·         Proven knowledge of Health & Safety standards.

BENEFITS

• Competitive salary based on experience and qualifications
• Paid annual leave
• 5 days per week working schedule
• 13 Salary
• 21 Days Annual Leave
• 15% Discount Employee Discount
• Free meal while on duty
• Training and development opportunities
• Career advancement opportunities

Please send your CV and if applicable, a short cover letter to hr@kyklaminon.com

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Αποστολή βιογραφικών και, εφόσον υπάρχει, σύντομης συνοδευτικής επιστολής στο:
hr@kyklaminon.com

Please send your CV and if applicable, a short cover letter to hr@kyklaminon.com

Μαλακές δεξιότητες

Κατηγορίες εργασίας

Σχετικά με την εταιρεία

AMS Alasia Multi-Use Spaces